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　　系列沙龙，围绕“出海、供应链、数字化、行业蓝海”等核心关键词，在动荡与机遇并存的餐饮市场上挖掘突出的商业案例及热门参企，对话此类餐饮企业掌门人，共同探索美味经济的新方向。

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　　近年来，餐饮行业闯关IPO的案例数见不鲜，诠释着“民以食为天”的刚需市场生态活力。豆瓣酱、麻辣烫、披萨、卤味等与生活息息相关的赛道里均跑出头部标杆企业，其中卤味龙头紫燕食品于9月26日敲钟上市，首日市值即上涨44%。

　　据《2022中国餐饮产业生态白皮书》分析，随着餐饮行业数字化趋势与产业链协同效应日益明显，生态化、品牌化渐趋加强，餐饮赛道或将迎来新的发展机遇。与此同时，餐饮行业发展逐步规模化，并催生出供应链打造、数字化转型、出海等热门发展方向。

　　那些能够在实践中摸索出自身发展护城河的餐饮企业，均凭借着独特优势赢得资本市场青睐：刚上市的紫燕食品有着突出的产品研发能力、贯穿产业链各环节的产品质量控制体系、强大的供应链体系以及多元化销售渠道；餐饮第一神话海底捞拆分海外业务上市，探寻“海外捞”的第二增长曲线；重庆刘一手火锅在全国规模化开分店的同时，进行着全球化布局……

　　《商业案例掘金——美味掌门人第一季》由财联社出品，鲸平台、财联社连线、弘章资本联合出品，邀请紫燕食品投资方弘章投资创始合伙人翁怡诺、刘一手集团总裁尹伊、鼎味泰食品董事长兼总经理谭国林、宾西集团总经理刘春丽、比萨玛尚诺中国总裁 / CEO王东生等企业掌门人进行分享与解读。后续直播敬请期待。

　　更多新消费专题及系列直播筹备中，财联社将于年底开启年度评选商业案例，敬请关注。